Er is veel gaande in de markt voor kookapparatuur. Zo is Nederland een aanbieder rijker, en worden inductiekookplaten dankzij AI en sensoren actief meedenkende apparaten.
Heel even was het relatief kalm in de markt voor inductiekookplaten. Vorig jaar gingen enkele productintroducties vaak om kleur. Zo lanceerde de Opera PRIMA Color, verkrijgbaar in de kleuren Sand, Gold, Storm en Stone. En veel fabrikanten brachten inductiekookplaten op de martk met de matzwarte glasplaat die we in september 2023 voor het eerst zagen bij AEG onder de naam SaphirMatt en Miele als MattFinish.
Ook dit jaar zullen er nog inductiekookplaten op de markt komen met dit type glas. Bora komt bijvoorbeeld nu met een matte variant van de Pure. Deze kookplaat bestaat al twintig jaar en is voor de keukenadviseur dus niets nieuws, maar het product heeft een facelift gehad.
Dit houdt in dat er een paar wijzigingen zijn doorgevoerd. Zo heeft het een nieuwe, driekleurige sControl+-besturing die duidelijker is: wit voor functies, rood voor warmte-instellingen en blauw voor de afzuiging. Deze zat al op het BORA X Pure model voor 90 centimeter brede kasten, maar is nu ook verkrijgbaar voor de 60 centimeter brede S Pure en de 80 centimeter brede M Pure en Pure.
Daarnaast is de nieuw vormgegeven instroom-opening met kantelmechanisme eenvoudiger uitneembaar en in de vaatwasser te reinigen.
AI in de keuken
Die slimme technologie, waarbij vooral sensors, maar in de meest geavanceerde apparaten ook AI het werk doen, zorgt dit jaar voor het meest opmerkelijke nieuws. Een plek waar je de meest vooruitstrevende apparatuur vindt is steevast de CES in Las Vegas, de grootste elektronicabeurs ter wereld.
Techjournalisten van over de hele wereld vliegen in om te zien wat de laatste ontwikkelingen zijn op het gebied van consumentenelektronica en in mindere mate huishoudelijke apparatuur. Het was dit jaar opvallend dat keukenapparatuur meer podium kreeg, mede dankzij de toevoeging van AI.
Zo trok Bosch de aandacht met Bosch Cook AI, een generatieve AI-kookassistent die samenwerkt met sensoren, connected apparaten en het bestaande Home Connect-platform.
Anders dan traditionele kookprogramma’s of vaste instellingen, is Cook AI ontworpen om dynamisch mee te denken met de gebruiker. De AI analyseert realtime data uit kookplaat, oven en accessoires. Vervolgens past het de temperatuur, timing en volgorde automatisch aan.
Handige hulp
Volgens Bosch is het doel niet om de gebruiker te vervangen, maar om ondersteuning te bieden op momenten waar koken complex wordt. Denk aan meerdere gerechten tegelijk bereiden, verschillende gaarheidsniveaus of het optimaliseren van energieverbruik. Op de beurs demonstreerde Bosch hoe steaks tegelijkertijd konden worden bereid met uiteenlopende gewenste gaarheid, waarbij de AI het proces continu bijstuurde.
De nieuwe Bosch 800 Series inductiekookplaten, in Nederland Serie 8 genoemd, spelen een sleutelrol in dit AI-ecosysteem. De kookplaten zijn uitgerust met geavanceerde sensortechnologie die onder meer temperatuurverloop, kookintensiteit en positie van de pan monitort. In combinatie met Cook AI kan het systeem suggesties doen, waarschuwingen geven of zelfs automatisch instellingen aanpassen.
Bosch richt zich hiermee nadrukkelijk op gebruiksgemak en precisie. De kookplaat begrijpt wat er gebeurt en reageert daarop, bijvoorbeeld door te voorkomen dat een saus aanbrandt of door het vermogen automatisch te verlagen wanneer een gerecht zijn optimale temperatuur bereikt. Daarmee positioneert Bosch inductie niet alleen als energiezuinige oplossing, maar ook als een intelligent kookplatform.
Wanneer deze innovaties naar Nederland komen, is nog niet bekend, vertelt Mark Wester, hoofd marketing KRT van BSH Huishoudapparaten. Als het gaat om slimme functies, dan ligt in Nederland voorlopig de focus op het zustermerk Siemens. Het merk Bosch, dat uiteraard ook veel slimme functies in het assortiment heeft doorgevoerd, krijgt veel aandacht rondom de onderwerpen kwaliteit, duurzaamheid en gezond leven. Toch is het ook hier dat technologie de consument daarbij helpt.
Persoonlijke AI-assistent
Uiteraard waren ook de Koreaanse merken Samsung en LG weer aanwezig op de CES. En hier lag de focus volledig op AI. LG richtte zich voornamelijk op slimme ovens en koelkasten en Samsung richt zich op wonen met AI, waarbij de technologie in al je apparaten zit en die zijn ook nog eens met elkaar verbonden. Samsung lanceerde dit met het nieuwe concept Vision AI Companion. Dit gaat de sfeer in huis aanzienlijk verbeteren, beloofde de fabrikant tijdens de persconferentie.
Vision AI Companion zit bijvoorbeeld in de nieuwe televisies die daardoor constant met je meekijken en denken. Kijk jij Heel Holland Bakt of een kookprogramma en je wilt het recept weten? De televisie zoekt het voor je op en kijkt gelijk of het bij jouw gezondheids- of bewegingsdoelen past.
Was je van plan een kilootje af te vallen en heb je nog niet voldoende beweging gehad deze week? Dan kun je die lekkere chocoladecake maar beter niet maken. Een recept kan vervolgens naar je kookplaat of oven verzonden worden, zodat deze de juiste instellingen weet. Vision AI Companion kan dus niet alleen veranderen hoe je kookt, maar ook wat je kookt.
Dit kan ook een ander belangrijke spil in het AI-droomhuis van Samsung: de Family Hub. Deze koelkast werkt met AI en heeft nu een op basis van Google Gemini ontwikkelde upgrade gekregen naar Vision AI.
Voorheen had het apparaat beperkingen als het ging om bijvoorbeeld voedselherkenning. Dat is nu verleden tijd. Met de functie What’s for Today zal deze koelkast je op basis van wat er in de kast ligt een tip geven voor een recept. Dat recept wordt vervolgens naar de inductiekookplaat of oven gestuurd die precies weten welke instellingen nodig zijn.
Slimme pannen
Miele investeert ook veel in het slimmer maken van kookplaten. Dit leidde onlangs tot de introductie van de M Sense pannen en KM 8000 inductiekookplaten. Die werken samen en kunnen er bijvoorbeeld voor zorgen dat twee verschillend gebakken biefstukjes gelijktijdig klaar zijn.
Dit werkt als volgt: De pannen zijn uitgerust met drie temperatuursensoren. Deze meten de temperatuur en communiceert met de kookplaat die vervolgens het vermogen aanpast. Je kunt het geheel bedienen op de pan, maar ook via een bedieningselement. Je kiest een kookprogramma en het systeem regelt de rest.
Miele wijst erop dat overkoken hierdoor ook niet meer voorkomt. Zelfs met de deksel op de pan krijg je geen ongelukjes. Bovendien bespaar je met deze methode tot 30 procent energie, belooft de fabrikant.
De M-Sense pannen mogen gewoon in de vaatwasser, precies wat de consument gewend is te doen. Ze worden geproduceerd door Kuhn Rikon, een Zwitserse fabrikant van premium kookgerei. Het systeem is echter ontwikkeld door Miele zelf.
De fabrikant wijst erop dat de kookplaten ook zonder de pannen te gebruiken zijn. Daarnaast zijn enkele bestaande modellen al ‘M Sense Ready’. Dit betekent dat consumenten alleen nog de pannen hoeven te kopen en ze kunnen aan de slag met dit slimme kooksysteem. De marktintroductie van het M Sense-kookgerei en de KM 8000-kookplaten staat gepland voor april dit jaar.
Häfele Assedo
Tot slot is Nederland een nieuwe aanbieder van kookapparatuur rijker. Häfele, bekend van onder meer scharnieren en verlichtingsoplossingen, maakt bekend dat het nu een eigen lijn inbouwkeukenapparatuur gaat voeren onder de merknaam Häfele Assedo.
“Van instapmodellen tot alleskunners, van extra compacte modellen kookplaten, vaatwassers en wijnklimaatkasten tot XXL-vaatwassers en luxe wijnklimaatkasten: voortaan kunnen interieurbouwers en keukenbouwers bij ons terecht voor alles wat komt kijken bij de inrichting van een keuken”, meldt de fabrikant.
In het assortiment zitten uiteraard ook kookplaten. Deze hebben een 14-traps ‘touch-sliderbediening’, automatische zone-activering en extra grote kookzones voor pannen met diverse afmetingen. Ook zijn er inductiekookplaten met geïntegreerde afzuiging. Maar het meest bijzondere aan het assortiment van Häfele is natuurlijk dat je het kunt combineren met andere producten uit het assortiment.
Zo kun je de grepen op de ovens ook toepassen op de keukenkastjes. En de afzuigkappen met Häfele Lighting ledstrips beschikken over Connect Mesh, zodat je ze eenvoudig kunt integreren in het lichtnetwerk van de hele keuken.