In Buiten Koken laat Noni Kooiman zien hoe simpel en smaakvol koken op houtskool kan zijn. De subtitel is dan ook ‘Barbecueën, maar dan zonder gedoe.’ “Als ik buiten kook dan ga ik voor zo veel mogelijk gemak, zonder dat het afdoet aan de smaak”, vertelt Kooiman. “Simpel, omdat je naast een kolen, een grillrooster en een tang niet veel anders nodig hebt.” Kooiman woonde als kind in Suriname en werkte de afgelopen tien jaar in verschillende restaurants, waaronder Rose Bakery in Parijs en onder meer bij Toscanini, Vuurtoreneiland en Coba in Amsterdam. Ze werkt als kookboekschrijver, kok en freelance foodstylist. In 2020 verscheen haar eerste kookboek, Inmaken, dat ze schreef met Jonah Freud.
Uitgeverij: Carrera Culinair | ISBN: 9789048874477
